FOOD / GOURMET

[Attractive with photos] Matcha Vol.3

20170802-17-01-green-tea-matcha

ดับร้อนด้วยสูตร Matcha สดชื่น

matcha latteที่รสชาติขมปนหวาน

ลาเต้คู่นมหวานและความขมเล็กน้อยของ matcha
เพียงแค่จิบจะช่วยให้คุณผ่อนคลายและลืมความเหนื่อยของคุณ
ลองใส่น้ำแข็งลงไปในเครื่องดื่ม ช่วงหน้าร้อนตอนบ่าย
คุณจะสามารถสนุกกับหน้าร้อนได้เหมือนอยู่ในหน้าหนาวอย่างไรอย่างนั้นเลยๆ

TH_20170729-17-02-green-tea-matcha

ลาเต้เย็น (ทำแบบเสิร์ฟ 1 ที่)

1 นำแก้วไปแช่เย็นในตู้เย็น นำนม100 มล.น้ำตาล 2 ช้อนชาและผง matcha 2 ช้อนชาใส่ลงในกระทะขนาดเล็ก
และอุ่นด้วยความร้อนต่ำ คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย คนต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเห็นฟองเล็ก ๆรอบขอบของกระทะ
นำลงจากเตาและปล่อยให้เย็น

2 เติมน้ำแข็งใส่ในแก้วและเทลาเต้


ลาเต้ร้อน (ทำแบบเสิร์ฟ 1 ที่)

1 อุ่นถ้วยด้วยน้ำร้อน ใส่ นม100 มล. น้ำตาล 1¼ ช้อนชา และผง matcha 2 ช้อนชาใส่ลงในกระทะขนาดเล็ก
และอุ่นด้วยความร้อนต่ำ คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย คนต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเห็นฟองเล็ก ๆรอบขอบของกระทะ
นำลงจากเตาและเทลงในถ้วยที่อุ่นไว้

2 อุ่นนมเพิ่มอีกเล็กน้อยในกระทะอื่น และใช้นมโฟม (milk foamer)แต่งหน้าสำหรับลาเต้


แหล่งข้อมูล " KATEIGAHO INTERNATIONAL Japan EDITION Spring / Summer 2017 vol.39 "
ขอบคุณพิเศษสำหรับ Marukyu Koyama-en
ถ่ายภาพโดย Sadaho Naito
เรียบเรียงบทความโดย Sang Mi Kang และ Aki Hirayama
เตรียมอาหารโดย Kyoko Imai, Yuki Uenoyama, และ Yuko Koyama
สไตล์ลิ่งโดย Yuko Magata