FOOD / GOURMET

6 สถานที่ที่ร่ำลือกันว่ามีซูชิที่ดีที่สุด

ทำไมคนส่่วนใหญ่ถึงชอบทานซูชิ?


หากพูดถึงซูชิ ทุกคนจะต้องนึกถึงประเทศญี่ปุ่นอย่างแน่นอน เมนูชูสุขภาพที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก ด้วยความหลากหลายของหน้าซูชิที่มีตั้งแต่หน้าทูน่าไปจนถึงเม่นทะเล ไข่ปลา ปู และอีกมากมาย และด้วยความแตกต่างทางภูมิภาคของญี่ปุ่น กระแสน้ำเย็นน้ำอุ่น ทำให้แต่ละพื้นที่ก็จะมีซูชิที่มีลักษณะเฉพาะตัว

6 สถานที่ที่ซูชิที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น

Hokkaido

ซูชิที่เราขอแนะนำ: ปู เม่น ปลาหมึก หอยเชลล์ และแซลมอน

สถานที่เล่นสกียอดนิยมในฤดูหนาวและสถานที่ปีนเขาที่ผู้คนหลั่งไหลมาในฤดูร้อน ผู้คนจำนวนมากเดินทางมาที่นี่เพื่อมาชมความงดงามของธรรมชาติ ด้วยผลจากการที่อยู่ในเขตน้ำเย็น ทำให้ที่นี่อุดมไปด้วยสัตว์ทะเลประเภทเปลือกแข็งนานาชนิด
หมึก หรือ Ika เป็นของดีขึ้นชื่อของเมือง Hakodate ที่เมืองมีภูเขา Hakodate อันงดงามและอาหารทะเลสดรสเลิศ สำหรับผู้ที่มีใจรักและหลงใหลในอาหารทะเล ต้องไม่พลาดที่จะไปลิ้มลองความอร่อยกันที่ร้าน Sushikin ซึ่งอยู่ห่างออกไปประมาณ 4 ชั่วโมงโดยรถยนต์หรือรถไฟ

พิกัดความอร่อย

1.Sushikin
ที่อยู่: 7-18 Matsukazecho, Hakodate 040-0035
เบอร์โทรศัพท์: +81 138-22-4944

20170702-15-1-Sushi

เม่นทะเล หรือ Uni เป็นที่ถูกอกถูกใจผู้คนทั่วไปด้วยรสชาตินุ่มลิ้นอันเป็นที่น่าจดจำ ช่างโชคดีว่าคุณสามารถทาน Uni ชั่นดีได้ทุกที่ใน Shakotan ซึ่งเป็นเมืองหนึ่งใน Hokkaido โดยเดินทางจาก Sapporo ไปเพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้นเอง

พิกัดความอร่อย

2.Oshokujidokoro Misaki
ที่อยู่: 236 Hizukachō, Shakotan-chō, Shakotan-gun
เบอร์โทรศัพท์: +81 135-45-6547

สำหรับผู้ที่ไม่อยากเดินทางไปทั้ง Hakodate หรือ Shakotan เราก็ยังมีอีกตัวเลือกใน Sapporo ซึ่งที่นี่ขึ้นชื่อว่ามี แซลมอน และหอยเชลล์ที่มีคุณภาพดีที่สุดในโลก

20170702-15-2-Sushi

พิกัดความอร่อย

3.Sushizen Honten
ที่อยู่: 27-2-10 Kita 1-jyo Nishi, Chuo-ku, Sapporo-shi

ตลาด Niji เป็นตลาดที่ชาวญี่ปุ่นเองและนักท่องเที่ยวนิยมมาเพื่อหาซื้ออาหารทะเลสดๆ โดยรอบๆตลาดจะมีร้านอาหารทะเลเต็มไปหมด ซึ่งเราก็ขอแนะนำให้คุณมาฝากท้องมื้อเช้ากันที่นี่่
ที่อยู่: South 3, East 1, Sapporo

Tokyo

ซูชิที่เราขอแนะนำ: ทูน่า

สำหรับใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ทูน่า ก็มักจะมองหาร้านทูน่าที่ดีที่สุดอยู่เสมอ ทูน่าจะถูกแล่เป็น 3 ส่วน ซึ่งแต่ละส่วนก็จะมีความอร่อยและราคาที่ต่างกัน ส่วนที่เป็นสีแดง มีมันไม่มาก และราคาถูกที่สุด เรียกว่า Akami ส่วนที่ราคาแพงขึ้นมาหน่อยและมีไขมันน้อยๆ เรียกว่า Chutoro และส่วนสุดท้ายที่มีราคาแพงที่สุด คุณภาพดีที่สุด ละลายได้ในปาก เรียกว่า Otoro

20170702-15-3-Sushi

ทูน่าที่ดีที่สุดจะมาจาก Aomori และเดินทางมาที่ตลาดปลา Tokyo’s Tsukiji Fish Market ในมหานครโตเกียว ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือช่วงเช้า เราขอแนะนำให้คุณมาลองทานมื้อเช้าที่นี่ดูค่ะ รับรองว่าอาหารทะเลทุกเมนูสดใหม่ถูกใจแน่นอน

ตลาดปลา Tsukiji จะย้ายไปแถว Toyosu ในอีกประมาณ 2 ปีนี้ ซึ่งยังไม่กำหนดวันที่แน่นอน อย่างไรก็ตาม อย่าลืมตามกลิ่นไปลิ้มลองอาหารทะเลสดๆที่นี่นะคะ

พิกัดความอร่อย:

4.Sushizanmai Bekkan
ที่อยู่: 4-10-6 Tsukiji, Chuo 104-0045, Tokyo
เบอร์โทรศัพท์: +81 3-5148-3737

Fukuoka

ซูชิที่ขอแนะนำ: ไข่ปลา (mentaiko) และ แซลมอน

Fukuoka เป็นเมืองที่เชื่อมระหว่าง Hakata และ Tenjin ด้วยความที่เป็นเมืองท่าอันเก่าแก่มายาวนาน ที่นี่จึงเป็นสถานที่ของเทศกาลพาเหรดยักษ์ที่จะจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี และแน่นอนว่าสุดยอดของซูชิก็มีอยู่ที่นี่นั่งเอง

ไข่ปลา หรือ Mentaiko เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมือง Fukuoka ในพื้นที่ส่วนฝั่งเมือง Hakata มีเมนูที่ชื่อว่า Karashi Mentaiko ที่จะเสิร์ฟเมนูไข่ปลาสูตรพื้นเมืองที่จะมีรสเผ็ดร้อน


20170702-15-4-Sushi

แซลมอน ในสมัยก่อนชาวญี่ปุ่นไม่นิยมรับประทานแซลมอนดิบ เพราะมีความเชื่อว่ามันไม่สะอาด จนกระทั่งชาวนอร์เวย์ ได้เข้ามาแนะนำวิธีการรับประทานแซลมอนดิบอย่างปลอดภัย หลังจากนั้นมาการรับประทานแซลมอนดิบกเป็นที่นิยม และคุณสามารถหาแซลมอนคุณภาพดีได้ทั่วทุกพื้นที่ในญี่ปุ่น

พิกัดความอร่อย:

5.Chikae Fukuoka
ที่อยู่: 2-2-17 Daimyo, Chuo-ku, Fukuoka 810-0041
เบอร์โทรศัพท์: +81 92-721-4624

Kagoshima

ซูชิที่เราขอแนะนำ: ปลาหางเหลือง

เมืองหลวงของจังหวัด Kagoshima มีชื่อเดียวกันกับตัวจังหวัด ภูมิอากาศของที่นี่จะเป็นแบบร้อนชื้น และมีภูเขา Kyushu ที่มีความสวยงาม ที่นี่ยังเป็นแหล่งของปลาหางเหลือง (yellowtail) หรือ ปลาAmberjack ว่ากันว่าแหล่งปลาหางเหลือที่ดีที่สุดต้องมาจาก Kagoshima โดยเมื่อนำมาปรุงอาหาร ปลาหางเหลืองจะถูกตั้งชื่อตามอายุ ปลาหางเหลืองอายุน้อยที่ถูกจับในช่วงฤดูร้อน มีชื่อว่า Kanpachi และปลาหางเหลืองที่ถูกจับในช่วงฤดูหนาว จะถูกเรียกว่า Buri หรือ Hamachi มีความเชื่อกันว่าหากรับประทานปลาหางเหลืองแล้วจะมีโชคดี

พิกัดความอร่อย:

6.Mekkemon, Dolphin Port
ที่อยู่: 5-4 Honkoshimmachi, 1F Dolphin Port, Kagoshima 892-0814

เบอร์โทรศัพท์: +81 99-219-4550


20170702-15-5-Sushi