FOOD / GOURMET

เมนูเส้นคลายร้อนเหมาะกับช่วงซัมเมอร์สุดฮอต!

หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่นแล้ว อุด้ง โซบะ และราเมนคงเป็นเมนูแรกๆที่แวบขึ้นมาในหัวของคนญี่ปุ่น ใช่แล้วหละค่ะ เมนูเส้นๆนี่แหละที่เป็นอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น
ในวันที่อากาศเย็น ราเมนหรืออุด้งร้อนๆสักชามก็ช่วยทำให้อุ่นขึ้นได้ หรือในวันที่อากาศร้อน หมี่เย็นก็เป็นเมนูที่เข้ากันได้ดีกับบรรยากาศอบอ้าวเลยหละค่ะ
ในครั้งนี้เราจะขอแนะนำเมนูเส้นรับประทานแบบเย็นๆ ที่รับรองว่าอร่อยและมีสเน่ห์ไม่แพ้เมนูเส้นร้อนๆเลยหละค่ะ!

เมนูแรกคือ อุด้ง!

20150703-09-01-cold-noodles

อุด้งเย็น bukkake ต่างจากอุด้งร้อนทั่วไป อุด้งเย็นแบบนี้จะรับประทานกับซอส Tsuyu เข้มข้น
ท้อปปิ้งที่มาพร้อมกับอุด้งเย็น bukkake คือ ไชเท้าขูด พลัม และโทโรโระ
เมนูนี้เป็นเมนูที่ต้องรับประทานแบบเย็น การรับประทานในขณะที่เย็นอยู่ก็จะคงรสชาติบะหมี่ให้อร่อยชื่นใจไม่แพ้ใครเลยหละค่ะ

โซบะและเท็มปุระ

20150703-09-02-cold-noodles

เมนูโซบะแบบเย็นที่เราขอแนะนำ ได้แก่ Zaru-soba และ Bukkake-soba สำหรับเมนู Zaru-soba จะเป็นเมนูทีรับประทานได้ตลอดทั้งปี แต่ชาวญี่ปุ่นจะนิยมรับประทานเมนูนี้ในช่วงฤดูร้อน
Bukkake-udon ก็เป็นอีกเมนูยอดฮิตในช่วงที่อากาศร้อนๆแบบนี้เช่นกัน ทั้งโซบะและอุด้งนี้จะรับทานคู่กันกับซอส Tsuyu และมีท้อปปิ้งให้เลือกมากมายเลย

และมาถึงเมนูที่ขายดิบขายดีที่สุดในช่วงหน้าร้อนคือ Soumen

20150703-09-03-cold-noodles

Soumen ถือว่าเป็นเมนูดั้งเดิมประจำหน้าร้อนเลยหละค่ะ และเป็นเมนูที่จะเสิร์ฟเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น Soumen มักจะเป็นเมนูที่คนญี่ปุ่นทำรับประทานเองที่บ้าน แต่ในสถานที่ท่องเที่ยวบางแห่งก็มี Nagashi-soumen ที่นักท่องเที่ยวจะได้คีบเส้นราเมนสดๆที่ไหลไปตามน้ำในกระบอกไม้ไผ่ด้วยตนเองเลยหละ

Hiyashi chuka (บะหมี่จีน)

20150703-09-04-cold-noodles

Hiyashi chuka (บะหมี่จีน) เป็นเมนูเส้นอีกแบบหนึ่งที่มักจะเสิร์ฟในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น จะเรียกว่าเป็นหมี่เย็นก็ไม่ผิด สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว เมื่อเห็นชื่อ Hiyashi chuka โผล่มาในเมนูเมื่อไหร่ ก็เป็นเหมือนสัญญาณว่าหน้าร้านมาแล้วนะ

เมนูพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สปาเก็ตตี้เย็น

20150703-09-05-cold-noodles

สปาเก็ตตี้เย็นเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณจะไม่ได้พบเจอในประเทศอิตาลีแน่นอน สปาเกตตี้เส้นเล็กบางจะถูกเสิร์ฟกับซอสที่ปรุงแต่งแบบเบสิกๆ เช่น ปรุงกับซอสมะเขือเทศหรือคลุกเคล้าใบโหระพา

สปาเก็ตตี้สลัด เคียงคู่กับผักนานาชนิดก็เป็นเมนูที่เป็นที่นิยมในวันที่อากาศร้อนเช่นกัน เมนูสปาเกตตี้เย็นนี้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คืนความสดใสให้แก่ช่วงฤดูร้อนที่มักจะมาพร้อมกับความเหนอะหนะ หากได้ไปเที่ยวญี่ปุ่นในช่วงหน้าร้อนนี้ อย่าลืมไปลองเมนูเส้นประจำฤดูร้อนที่เราแนะนำไปนะคะ