FOOD / GOURMET

สุดยอดของหวานคลายร้อนต้อนรับซัมเมอร์นี้!

แม้ว่าประเทศญี่ปุ่นจะอยู่ค่อนไปทางเหนือห่างจากเส้นศูนย์สูตร แต่อุณหภูมิความร้อนก็สูงขึ้นๆทุกปี จะเดินออกไปไหนก็ลำบากฝ่าแดดที่แผดเผาพร้อมกับความอบอ้าว เพราะฉะนั้นอากาศร้อนๆอย่างนี้เราก็ต้องหาของหวานอร่อยๆรับประทานเพื่อคลายร้อนกัน

น้ำแข็งไส หรือ Kakigori

20150701-24-01-Desserts-cool-snowcones

Kakigori เป็นเมนูยอดนิยมประจำหน้าร้อน ถือว่าเป็นเมนูหลักของเทศกาลฤดูร้อนเลยก็ว่าได้ Kakigori แบบที่ขายดีที่สุดคือ แบบที่เป็นน้ำแข็งนุ่มๆปุยหิมะพร้อมราดท้อปปิ้งและไซรัปด้านบน และแบบที่มีผลไม้เป็นท้อปปิ้งก็ขายดีไม่แพ้กัน นอกจากนั้นยังมีแบบที่เป็นชามัทฉะก็สร้างเอกลักษณ์ความเป็นญี่ปุ่นได้ดีทีเดียว
Kakigori เข้ากันได้ดีกับ Shiratama หรือ บัวลอยญี่ปุ่น และถั่วอาซูกิ เราขอแนะนำให้คุณลองราดนมข้นหวานลงไปด้วยค่ะ หืมม...พูดแล้วน้ำลายไหลเลย

เยลลี่ญี่ปุ่น Msitsumame

20150701-24-02-Desserts-cool-mitsumame

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตคือ Mitsumame ซึ่งเป็นเยลลี่ที่มาพร้อมกับผลไม้ บัวลอยญี่ปุ่น แยมถั่วอาซูกิ และถั่วแดง พร้อมกับราดไซรัปชุ่มฉ่ำ มีบางเมนูที่จะใส่ไอศกรีมด้วย โดยจะเรียกว่า Cream Anmitsu เป็นอีกหนึ่งของหวานที่ขาดไม่ได้ในช่วงซัมเมอร์เลยหละค่ะ

“Warabi-mochi" ที่นักท่องเที่ยวช๊อบชอบ

20150701-24-03-Desserts-warabi-Japan

Warabi-mochi เป็นของหวานที่ใช้สตาร์ซเป็นวัตถุดิบ จะได้เนื้อแป้งเป็นแบบกึ่งขุ่นและมีเนื้อหยุ่นๆเหมือนเยลลี่ รับประทานขณะที่กำลังเย็นก็เพิ่มความสดชื่นสดใสได้ โดยปกติมักจะรับประทานคู่กับถัวเหลืองป่น (kinako) และ ไซรัปน้ำตาลไม่ฟอกสี (kuromitsu)

Mizu-Yokan เยลลี่ถั่วแดง

20150701-24-04-Desserts-Yokanl-Japan

เยลลี่ถั่วแดงทำมาจากถั่วอาซุกิและวุ้นเอก้า เป็นเมนูที่รับประทานได้ตลอดปี แต่ Mizu-yogan จะมีเนื้อเรียบลื่นกว่าและมีส่วนของเยลลี่เอก้ามากกว่า จะเป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อน และ Mizu-yogan จะหวานน้อยกว่า yogan ทั่วไป อย่างไรก็ตามที่ภูมิภาค Hokuriku จะนิยมรับประทาน Mizu-yogan ในช่วงฤดูหนาวด้วยนะคะ

เมนูของหวานชาเขียว ก็เป็นเมนูโปรดของทุกๆคน

20150701-24-05-Desserts-Parfaits-Japan

พาร์เฟต์ ก็เป็นอีกหนึ่งในเมนูยอดฮิตในยามที่อากาศร้อน ที่ญี่ปุ่นจะทั้งพาร์เฟต์มัทฉะ โฮจิฉะ ถั่วเหลืองป่น (kinago) และเกาลัด สูตรพาร์เฟต์ของญี่ปุ่นจะต่างจากสูตรพาร์เฟต์ของฝั่งยุโรปตรงที่่จะมีการเพิ่มชอกโกแลตลงไป หากมีโอกาสก็อย่าลืมไปลองชิมดู รับรองว่าอร่อยติดใจแน่นอน

ช่วงฤดูร้อนของญี่ปุ่นก็เป็นฤกษ์งามยามดีที่คุณจะได้ทำความรู้จักกับอาหารและของหวานซึ่งเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมของญี่ปุ่น หากมีเวลาว่างสักนิดจากการชมสิ่งที่สวยงามต่างๆ ก็อย่าลืมลิ้มลองขนมหวานที่เราได้แนะนำคุณในวันนี้นะคะ